今日何をつくろう？と考えているうちにYouTubeにたどりついていることが多いです。
とはいえ、味の好みの合う会わないもあるし、簡単にできるかできないかもあるし。
そんななか、私がおいしくて簡単で気がついたらリピートして作っているパスタのレシピがいくつかあるので、まとめてみました。
【喫茶店の味すぎる…】至高のナポリタン（「料理研究家リュウジのバズレシピ」より）
子どもの頃、姉がよくナポリタンをつくってくれたんですが、「なんか違うな」と心の中で思っていて（人がつくってくれたのに失礼な話ですが）。
なんかただのケチャップ和え？なんかパサパサしてるな？みたいな感じだったんですね。
でも、家で作るんだからこんなもんなのかなとも思ったりしていて。
が、リュウジさんのこのレシピで作ったナポリタン、本当に喫茶店のナポリタンの味になります。超おいしいです。
料理動画のいいところって、「なんのためにその方法でやるのか」「これを入れるとどうなるか」っていうところまで説明してくれることだと思うんです。料理本だとシンプルに過程だけ紹介されていたり、書かれていても読み飛ばしてしまうことってけっこうあるので。
そして、このナポリタンをリュウジさんの説明を聞きながら作ると、まさにすべての材料や過程に意味を感じられる！
ピーマンもマッシュルームもそこにいてくれる意味がわかる！っという感じ。そういえば、このレシピをつくるようになったころからピーマンが好きになったんだよなぁ。
家に常備しておきやすい食材でつくれるのもリピートしてしまう所以です。
マッシュルームは足がはやいので入れなくて作ることのほうが多いですが（でも入れたほうが断然美味しい）、あとはピーマン、玉ねぎ、ウインナー、パスタ、ケチャップ、バターがあればできるので、これらはだいたい常備しておくようにしています。
すると、お腹減った〜なんか適当にご飯にしたいというときに、パパッと作れてしまうというありがたみ。
味付けがケチャップだから味がブレにくいのも嬉しいところですね。
【「10分で出来る」の触れ込みどおり超簡単】シン・ボロネーゼ（「料理研究家リュウジのバズレシピ」より）
またまたリュウジさんのレシピ。本当にリュウジさんはかなり日本の食卓を変えてると思う。
リュウジさんはいくつかミートソースとかボロネーゼのレシピ出されていて、ほかのものも作ったことがあるんですが、簡単さと美味しさのバランスから、私がリピートしてしまうのはこれでしたね。
このレシピの何がいいかってね、トマト缶じゃなくて生のトマトを使うことなんですよ！！
私ね、缶詰ってなんかゴミ出しがめんどくさいなって思っちゃって（ズボラすぎ）。あんまり缶詰手にとりたくないなって思ってる派で。
でね、まあリュウジさんは普通のトマトでつくってるわけですが、冷蔵庫にミニトマトがあったんでそれで作ってみたんです。
で、全然問題なく、超簡単にできて！！感動！！！！
ミニトマトだと食べやすいので安いときによく買っておくんですが、それでできちゃうからありがたすぎる。
ちなみに、このレシピにおいて、ナツメグとバターは超大切だと思います。香りが格段によくなる。
ちょっと肉肉しいもの食べたいなっていうときのごちそうレシピとして何度もつくっています。
【きのこのおいしさに感動する…】ガーリックバターのパスタ（「ファビオ飯／イタリア料理人の世界」より）
イタリアンの料理人、ファビオさんのYouTubeも大好き。
パスタのレシピをたくさんあげてくださっていて、つくりたいなと思うものが多いんですが、「材料も身近なものだし簡単そう」と思って作ってみて、超おいしい！ヤバい！と思ったのが、こちらのきのこの和風パスタのレシピです。
まず材料がシンプルで、メインはきのこだけ（あとはにんにくとかが必要ですが）なのがありがたい。
動画では生のイタリアンパセリを使っていますが、私は乾燥パセリでやっちゃってます。（生のパセリのほうがおいしいんだろうけど、乾燥パセリでも、というかパセリなしでもおいしいと思います）
そしてフライパンできのこにじっくり火を入れていくんですが、本当にじっくり、時間をかけるんですね。でもそのおかげでびっくりするほどきのこがおいしくなる！
このレシピ動画を知人に教えたら、実際に作ったらしく「こんなに丁寧にきのこと向き合ったことがなかった」と言われました。私もそう思う（笑）。そしてやっぱり、超美味しかった！と言ってました。
きのこをたっぷり食べれるので、「食物繊維とったほうがいいかも。きのこ買おうかな？」っていうときによくつくってます。
まとめ
動画で無料でレシピを教えてもらえて、本当にいい時代になったよなぁ。どれも簡単でおいしいものばかりなので、ぜひ試してみてほしいです。
